特色：使用火山北部單一園葡萄，手工採摘後以低溫搾汁發酵。開瓶即香氣四溢，優雅的水梨香氣、帶有紅蘋果肉的尾韻，優雅而不過甜；入口結構完整、清脆的水梨香氣綿延不絕、香而不甜與其圓融的酸度是這一款酒的特色。
搭配：蔬食料理、生食魚類、海鮮義大利麵、烤鮪魚佐地中海香料、檸檬草雞肉等。
國際酒評：
Luca Maroni 92/100
James Suckling 92/100 (2018)