Cottanera

熱黑岩酒莊是西西里Etna艾特納火山產區最具有名望的酒莊之一，亦是當地十三間深具歷史意涵的酒莊之一。莊主 Cambria 家族自1963年時購買了此區大片土地，於 1999年開始釀酒，一直致力於提升艾特納產區酒的品質。熱黑岩多項酒款受到義大利紅蝦評鑑 Gambero Rosso 「三個杯子」的最高榮譽，酒莊亦被收錄於紅蝦評鑑所出版的《義大利頂級酒莊巡禮》和黃筱雯老師著作的《西西里火山葡萄酒指南》。2014年時，莊主Francesco Cambria 亦被紅蝦指南選為年度最佳釀酒人（Winegrower of the Year）。熱黑岩過去從未在亞洲地區上市，台灣是他們首次在亞洲有正式代理商的國家。

Francesco Cambria

Cottanera Etna Bianco 2019 莊園火山白葡萄酒

葡萄

100% 卡里坎特葡萄 Carricante

特色

Cottanera 推出的最新酒款之一，由古老的當地葡萄卡里坎特葡萄製成。此品種的只種植於西西里艾特納火山區，因此可說是艾特納風土的葡萄酒代表。酒體帶有礦物質和花香，果香綿延其中而略帶有草本香氣。完整的酒體結構，豐富而不妖艷的甜澄口感，類似如意橘或櫻花茶味；此酒款略帶鹹而又有優雅酸度點綴其中，風格獨一無二。酒精濃度：12.5 %

搭配

蔬食料理、生食魚類、海鮮義大利麵、烤鮪魚佐地中海香料、檸檬草雞肉等。

國際酒評

Luca Maroni 92/100
James Suckling 92/100 (2018)

售價 $2,200

Etna Rosso Contrada Diciassettesalme
單一園火山紅葡萄酒

葡萄

100% 雷洛馬斯卡雷瑟葡萄 Nerello Mascalese

特色

酒體在不鏽鋼桶溫控發酵後，移至法國橡木桶中陳年八個月。種植在海拔750公尺，被富含火山泥土壤的滋養的Nerello Mascalese 在十月第一週採收，在不鏽鋼桶內溫控發酵後，於法製橡木桶內陳年八個月。深紅色酒體充滿杜松子、咖啡與牛奶糖香氣，又帶有花果和芋頭之芬芳，入口和順、口感圓融，看似容易入門但其實深具力量，是西西里火山酒使用法國橡木桶的代表作，亦極能代表西西里火山北部的風土環境。

搭配

是一款可以從餐前喝到餐後的難得酒款，搭配番茄義大利寬麵、燉豬肉或牛肉、烤牛肉、蘑菇派、甚至餐後起司盤等。

國際認證

3 STELLE GUIDA I VINI DI VERONELLI 3/3 (2019)
James Suckling 92/100 (2018)

售價＄2,250